Il y a quelque chose de similaire avec l’alcool fort. Un homme, ça aime «le fort». Ça connait ça, le fort. Un homme qui se gâte se commande un vieux whisky bien vieilli.

Moi, je ne tripe pas sur le fort. Ni sur les bières IPA. Ni sur le pastis. Ni sur le porto. J’aime les stouts torréfiées et chocolatées. Je n’ai pas l’impression que ça dit grand-chose sur ma masculinité.

C’est quand même drôle de voir qu’il y a des aliments qui sont «mâles» et d’autres non. Il y a quelques années, PFK avait fait une publicité pour un nouveau poulet croustillant, il me semble, et leur slogan était «manger comme un homme». Le gars, dans la pub, passait d’un jeune homme urbain à un bûcheron barbu après avoir pris une bouchée. Je ne sais pas comment ce genre d’idée peut passer toutes les étapes d’approbation.

Il y a quelques années–était-ce en 2017 ?–, j’étais dans un restaurant spécialisé en burgers. Sur le menu, il y avait des burgers pour hommes, massifs et débordants de viande et d’ingrédients, et des burgers pour femmes, petits ou végétariens. C’était tellement ridicule!

Ricardo aussi avait publié il y a quelques années un spécial «BBQ» pour hommes dans son magazine éponyme, avec plein de recettes de viandes. Accordons-lui tout de même d’avoir compris que c’était digne des années 1950; il a depuis publié d’autres numéros consacrés au BBQ sans pour autant l’associer à un genre en particulier.

Reste que, même aujourd’hui, en 2023, le barbecue est encore associé à l’homme et la cuisinière, à la femme.

Le steak, c’est mâle, le tofu, c’est féminin (je suppose). Les ailes de poulet, c’est mâle, les fondues au fromage, c’est féminin (j’imagine). Le bacon, c’est mâle, le creton, c’est féminin (je devine). Les côtes levées, ça, c’est mâle, une soupe, c’est féminin (je présume). Des piments forts, c’est mâle, du basilic, c’est féminin (je sais pas).

C’est tellement absurde. Tous les corps ont les mêmes besoins en nutriments (protéines, glucides, etc.). Après, c’est juste une question de goût, de culture et d’habitudes.