Dans les poissonneries, les frigos sont remplis de produits frais. C’est qu’au printemps, la mer est généreuse, et les pêcheurs et les pêcheuses de la péninsule sortent de leur longue pause hivernale pour enfin partir au large. Les casiers à homard s’empilent sur les quais, la saison du crabe des neiges bat son plein, et les filets commencent à déborder de crevettes nordiques, qu’on décortique et qu’on déguste avec les doigts.

Début mai, on se donne la peine de se lever tôt—ou de veiller très tard—, de s’habiller chaudement et de se rendre sur l’un des quais de la région pour assister aux premiers départs des homardiers. Juste avant l’heure du diner, on prend plaisir à flâner sur le bord de l’eau pour assister à leur retour et au déchargement des prises de la journée.