• credit: Photo: Amina Filkins
    Idées

    Non, travailler en restauration n’est pas si pénible

    Les conclusions du sociologue Jules Pector-Lallemand tranchent avec l’univers du roman Le plongeur de Stéphane Larue et avec les reportages-chocs sur le milieu de la restauration. Son essai Pourboire, paru ce printemps aux Éditions XYZ, jette un éclairage différent sur ce monde à part.

    • Jules Pector-Lallemand
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